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炸出香、鬆、脆油條的科學
第042期 發燒主題"選用特殊的高筋麵粉，加水揉捏成扁平狀，再讓兩片麵塊相疊在一起，放入油鍋數秒內，扁平的麵條即瞬間脹大，這就是我們常吃的油條！油條的...
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編結量子計算
第042期 專題文章"量子位元的特殊性質，令科學家對量子計算興致勃勃。如果能再結合數學上拓撲的概念，或可創造出新的量子計算方式。 "
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眼袋是怎麼形成的？
第042期 科學馬戲團"眼睛下方產生的「黑眼圈」及「眼袋」有幾個由來：該處的皮膚比身體其他部份都要薄，當年齡漸長，也會變得比較鬆弛。這層皮膚下方正好是紫...
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